2020年8月23日（日）サツマイモのフリッタータ【6日目】

本日も「18時間断食」で朝食は「ブラックコーヒー」のみ。

昼食は、鈴木裕氏の著作「パレオダイエットの教科書」にあったレシピ「サツマイモのフリッタータ」を作ってみることにしました。

サツマイモは冷蔵庫にあったのでズッキーニを買いにスーパーに行ったのですが今日に限ってない・・。冷蔵庫の残ったアスパラがあったことを思い出し、代わりに入れてアレンジしてみることにしました。

あ、スライスしたトマトを入れても美味しそうだ。

写真は撮り忘れましたが混ぜて焼くだけなので美味しく作れました。

材料があれば簡単なのでランチの定番になりそうです。

夕食は、「パレオダイエット レシピ」P64の「卵と手羽元の母さん煮」を作ってみました。ご飯はなしです。